对原汁原味的追求  中洲 醉虎寿司

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醉虎的心愿

首先,要向一直以来为我们提供最上等的鱼、米以及其他新鲜原材料的各位致以敬意和感激之情。
寿司,并不只是将材料捏在一起,
而是为了要让原材料得到发挥其品质“最好的舞台”,
我们要思考的是怎样发挥自己的创意如何让顾客露出觉得“美味”的笑脸。
一直以来我们都致力于成为那样的匠人。


醉虎的时令

用心辨别鱼的肉质、脂质,
寻找生、熟、焙、腌、蒸、烤等能够使原材料的鲜美发挥得淋漓尽致的方法,
每天都以创造“今天之最”的美味为目标,
这就是醉虎对时令的追求。